Menu à 27 €

Mise en bouche
***
Terrine maison du moment, tranche de campagne grillée
ou
Velouté de châtaignes et croquant de pain d’épices
***
Paupiette de saumon aux herbes fraîches, lentilles cuisinées au lard fumé
ou
Suprême de pintade rôti étuvée de choux frisé à la saucisse de Morteau
***
Assiette de fromages affinés (supplément 4.00€)
***
Desserts au choix



Menu à 36 €

Mise en bouche
***
Escalope de foie gras de canard poêlée, compotée de mangue au Raz el hanout
ou
Râble de lapin fumé, pommes vitelottes en salade et crème de choux fleur
ou
Ravioles de Royans, en consommé de volaille truffé
***
Pavé de biche sauce poivrade, mousseline de rave et confit d’airelles
ou
Risotto crémeux à l’encre de seiche, queues de gambas et jus de carapaces
ou
Filet de bœuf rôti, légumes du pot au feu à la fleur de sel de Camargue
***
Assiette de fromages affinés
***
Desserts au choix



Menu à 45 €

Mise en bouche
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Entrée
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Poisson
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Viande
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Assiette de fromages affinés
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Desserts au choix




Carte

Les Entrées  

Escalope de foie gras de canard poêlée, compotée de mangue au Raz el hanout

18,00 €
Terrine maison du moment, tranche de campagne grillée 12,00 €
Ravioles de Royans, en consommé de volaille truffé 20,00 €
Râble de lapin fumé, pommes vitelottes en salade et crème de choux fleur 17,00 €
Velouté de châtaignes et croquant de pain d’épices 12,00 €
   
La marée  
Paupiette de saumon aux herbes fraîches, lentilles cuisinées au lard fumé 17,00 €
Risotto crémeux à l’encre de seiche, queues de gambas et jus de carapaces 24,00 €
   
Les viandes  
Suprême de pintade rôti étuvée de choux frisé à la saucisse de Morteau 19,00 €
Pavé de biche sauce poivrade, mousseline de rave et confit d’airelles

24,50 €

Filet de bœuf rôti, légumes du pot au feu à la fleur de sel de Camargue
( origine française et européenne )
26,50 €
   
Les fromages  
Assiette de fromages affinés 7,50 €
   
Les desserts  
Les desserts sont à commander en début de repas  
Mi-cuit au chocolat, glace vanille 8,00 €
Tarte chiboust aux agrumes 8,00 €
Opéra 8,00 €
Crème à la vanille bourbon et caramel laitier 8,00 €
Crumble pommes-ananas à la noix de coco 8,00 €
Coupe de glace 2 boules 3,50 €
Coupe de glace 3 boules 5,00 €
   


Carte des vins

Les vins blancs
       
Verre de vin (12cl)     4.00 €
       
Ventoux 37.5 cl 50 cl 75 cl
« L’éclat » 2013 Domaine de Fondrèche   18,50 € 24,50 €
       
Les Côtes du Rhône      
Réserve 2013 Domaine du Grand Veneur 12,00 €   19,50 €
Vacqueyras 2012 Domaine de la Monardière     44.00 €
Cairanne « l'exigence » 2012     31.50 €
Châteauneuf du Pape 2012 Domaine de Nalys     46.00€
       
Champagne      
Moutard brut     58.00€
 
 
Les vins rosés      
       
Verre de vin (12cl)     4.00 €
       
Ventoux 37.5 cl 50 cl 75 cl
« L'instant rosé » 2013 Domaine de Fondrèche   16.50€ 22.00€
Cuvée Beffroi 2013 Cave Saint Marc     18.00€
       
Les Côtes du Rhône      
Réserve 2013 Domaine du Grand Veneur 12,00 €   19,50 €
Vacqueyras 2013 Domaine de la Monardière   17,50 € 24.00 €
       
Les Côtes de Provence      
Cuvée Magali 2013 Domaine Saint André de Figuière     27.50 €
 
       
Les vins rouges      
       
Verre de vin (12cl)     4.00 €
       
Les Ventoux   50 cl 75 cl
Fayard 2012 Domaine de Fondrèche   19.50 € 25.50 €
Cuvée le Terroir 2011 Cave Saint Marc     20.00 €
Domaine Chevrier des Fourques 2011     19.50 €
       
Les Côtes du Rhône 37.5 cl   75 cl
Réserve 2012 Domaine du Grand Veneur 13,00 €   21,50 €
Cairanne « L'exigence » 2011 Domaine Boisson     34.50 €
Vacqueyras «Vieilles vignes » 2011 Domaine de la Monardière     43.50 €
Beaumes de Venise 2011 Cave Saint Marc     27.00 €
Gigondas 2011 Cave Saint Marc     39.00 €
Châteauneuf du Pape 2009 Domaine de Nalys     46.00 €
       
Certains de nos producteurs ne proposant pas de demi-bouteilles,
nous vous invitons à finir la dégustation chez vous.
       

 




Nos prix s'entendent TTC