Menu à 27 €

Mise en bouche

Salade de magret de Canard fumé, gésiers confits et vinaigrette à l'huile de noix
ou
Caillette provençale aux herbes fraîches, croûtons frottés à l'ail


Brique de saumon croustillante, légumes de saison
et beurre blanc à la ciboulette
ou
Suprême de pintade rôti
écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive et pleurotes


Assiette de fromages affinés (supplément 4.00€)

Desserts au choix



Menu à 36 €

Mise en bouche

Médaillons de foie gras de canard au Muscat de Beaumes de Venise
confit d'abricots et brioche dorée
ou
Raviolis de tourteaux, queues de gambas rôties et jus mousseux de crustacés
ou
Salade maraîchère à l'huile d'olive et balsamique, saumon poché et copeaux de parmesan


Noix de veau rôtie aux morilles et tagliatelles fraîches
ou
Carré d'agneau en croûte d'herbes, pont neuf de polenta et petit chèvre au lard
ou
Filet de loup cuit sur la peau, asperges verte et sauce vierge


Assiette de fromages affinés

Desserts au choix



Menu à 45 €

Mise en bouche

Entrée

Poisson

Viande

Assiette de fromages affinés

Desserts au choix




Carte

Les Entrées  
Médaillons de foie gras de canard au Muscat de Beaumes de Venise
confit d'abricots et brioche dorée
18,00 €
Caillette provençale aux herbes fraîches, croûtons frottés à l'ail 12,00 €
Raviolis de tourteaux, queues de gambas rôties
et jus mousseux de crustacés
21,00 €
Salade de magret de canard fumé, gésiers confits
et vinaigrette à l'huile de noix
12,50 €
Salade maraîchère à l'huile d'olive et balsamique,
saumon poché et copeaux de parmesan
14,50 €
   
La marée  
Brique de saumon croustillante, légumes de saison
et beurre blanc à la ciboulette
18,00 €
Filet de loup cuit sur la peau, asperges vertes, sauce vierge 23,00 €
   
Les viandes  
Suprême de pintade rôti
écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive et pleurotes
18,50 €
Noix de veau rôtie aux morilles et tagliatelles fraîches 23,00 €
Carré d'agneau en croûte d'herbes,
pont neuf de polenta et petit chèvre au lard

24,50 €

Filet de bœuf poêlé ( origine française ), échalote confite
légumes de saison
26,50 €
   
Les fromages  
Faisselle à votre façon 6,00 €
Assiette de fromages affinés 7,50 €
   
Les desserts  
Les desserts sont à commander en début de repas  
Mi-cuit au chocolat, glace vanille 8,00 €
Crème à la vanille bourbon et caramel beurre salé 8,00 €
Tarte aux fruits de la passion meringuée 8,00 €
Un classique, le Paris-Brest 8,00 €
Tarte fine aux pommes caramélisées, glace aux noix de macadamia 8,00 €
Nage de fraises à la citronnelle, glace bulgare 8,00 €
Coupe de glace 2 boules 3,50 €
Coupe de glace 3 boules 5,00 €
   


Carte des vins

Les vins blancs
       
Verre de vin (12cl)     4.00 €
       
Ventoux 37.5 cl 50 cl 75 cl
« L’éclat » 2013 Domaine de Fondrèche   18,50 € 24,50 €
       
Les Côtes du Rhône      
Réserve 2013 Domaine du Grand Veneur 12,00 €   19,50 €
Vacqueyras 2012 Domaine de la Monardière     44.00 €
Cairanne « l'exigence » 2012     31.50 €
Châteauneuf du Pape 2012 Domaine de Nalys     46.00€
       
Champagne      
Moutard brut     58.00€
 
 
Les vins rosés      
       
Verre de vin (12cl)     4.00 €
       
Ventoux 37.5 cl 50 cl 75 cl
« L'instant rosé » 2013 Domaine de Fondrèche   16.50€ 22.00€
Cuvée Beffroi 2013 Cave Saint Marc     18.00€
       
Les Côtes du Rhône      
Réserve 2013 Domaine du Grand Veneur 12,00 €   19,50 €
Vacqueyras 2013 Domaine de la Monardière   17,50 € 24.00 €
       
Les Côtes de Provence      
Cuvée Magali 2013 Domaine Saint André de Figuière     27.50 €
 
       
Les vins rouges      
       
Verre de vin (12cl)     4.00 €
       
Les Ventoux   50 cl 75 cl
Fayard 2012 Domaine de Fondrèche   19.50 € 25.50 €
Cuvée le Terroir 2011 Cave Saint Marc     20.00 €
Domaine Chevrier des Fourques 2011     19.50 €
       
Les Côtes du Rhône 37.5 cl   75 cl
Réserve 2012 Domaine du Grand Veneur 13,00 €   21,50 €
Cairanne « L'exigence » 2011 Domaine Boisson     34.50 €
Vacqueyras «Vieilles vignes » 2011 Domaine de la Monardière     43.50 €
Beaumes de Venise 2011 Cave Saint Marc     27.00 €
Gigondas 2011 Cave Saint Marc     39.00 €
Châteauneuf du Pape 2009 Domaine de Nalys     46.00 €
       
Certains de nos producteurs ne proposant pas de demi-bouteilles,
nous vous invitons à finir la dégustation chez vous.
       

 




Nos prix s'entendent TTC