Mise en bouche
Salade de magret de Canard fumé, gésiers confits et vinaigrette à l'huile de noix
ou
Caillette provençale aux herbes fraîches, croûtons frottés à l'ail
Brique de saumon croustillante, légumes de saison
et beurre blanc à la ciboulette
ou
Suprême de pintade rôti
écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive et pleurotes
Assiette de fromages affinés (supplément 4.00€)
Desserts au choix
Mise en bouche
Médaillons de foie gras de canard au Muscat de Beaumes de Venise
confit d'abricots et brioche dorée
ou
Raviolis de tourteaux, queues de gambas rôties et jus mousseux de crustacés
ou
Salade maraîchère à l'huile d'olive et balsamique, saumon poché et copeaux de parmesan
Noix de veau rôtie aux morilles et tagliatelles fraîches
ou
Carré d'agneau en croûte d'herbes, pont neuf de polenta et petit chèvre au lard
ou
Filet de loup cuit sur la peau, asperges verte et sauce vierge
Assiette de fromages affinés
Desserts au choix
Mise en bouche
Entrée
Poisson
Viande
Assiette de fromages affinés
Desserts au choix
| Les Entrées | |
|---|---|
| Médaillons de foie gras de canard au Muscat de Beaumes de Venise confit d'abricots et brioche dorée |
18,00 € |
| Caillette provençale aux herbes fraîches, croûtons frottés à l'ail | 12,00 € |
| Raviolis de tourteaux, queues de gambas rôties et jus mousseux de crustacés |
21,00 € |
| Salade de magret de canard fumé, gésiers confits et vinaigrette à l'huile de noix |
12,50 € |
| Salade maraîchère à l'huile d'olive et balsamique, saumon poché et copeaux de parmesan |
14,50 € |
| La marée | |
| Brique de saumon croustillante, légumes de saison et beurre blanc à la ciboulette |
18,00 € |
| Filet de loup cuit sur la peau, asperges vertes, sauce vierge | 23,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de pintade rôti écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive et pleurotes |
18,50 € |
| Noix de veau rôtie aux morilles et tagliatelles fraîches | 23,00 € |
| Carré d'agneau en croûte d'herbes, pont neuf de polenta et petit chèvre au lard |
24,50 € |
| Filet de bœuf poêlé ( origine française ), échalote confite légumes de saison |
26,50 € |
| Les fromages | |
| Faisselle à votre façon | 6,00 € |
| Assiette de fromages affinés | 7,50 € |
| Les desserts | |
| Les desserts sont à commander en début de repas | |
| Mi-cuit au chocolat, glace vanille | 8,00 € |
| Crème à la vanille bourbon et caramel beurre salé | 8,00 € |
| Tarte aux fruits de la passion meringuée | 8,00 € |
| Un classique, le Paris-Brest | 8,00 € |
| Tarte fine aux pommes caramélisées, glace aux noix de macadamia | 8,00 € |
| Nage de fraises à la citronnelle, glace bulgare | 8,00 € |
| Coupe de glace 2 boules | 3,50 € |
| Coupe de glace 3 boules | 5,00 € |
| Les vins blancs | |||
| Verre de vin (12cl) | 4.00 € | ||
| Ventoux | 37.5 cl | 50 cl | 75 cl |
| « L’éclat » 2013 Domaine de Fondrèche | 18,50 € | 24,50 € | |
| Les Côtes du Rhône | |||
| Réserve 2013 Domaine du Grand Veneur | 12,00 € | 19,50 € | |
| Vacqueyras 2012 Domaine de la Monardière | 44.00 € | ||
| Cairanne « l'exigence » 2012 | 31.50 € | ||
| Châteauneuf du Pape 2012 Domaine de Nalys | 46.00€ | ||
| Champagne | |||
| Moutard brut | 58.00€ | ||
| |
|||
| Les vins rosés | |||
| Verre de vin (12cl) | 4.00 € | ||
| Ventoux | 37.5 cl | 50 cl | 75 cl |
| « L'instant rosé » 2013 Domaine de Fondrèche | 16.50€ | 22.00€ | |
| Cuvée Beffroi 2013 Cave Saint Marc | 18.00€ | ||
| Les Côtes du Rhône | |||
| Réserve 2013 Domaine du Grand Veneur | 12,00 € | 19,50 € | |
| Vacqueyras 2013 Domaine de la Monardière | 17,50 € | 24.00 € | |
| Les Côtes de Provence | |||
| Cuvée Magali 2013 Domaine Saint André de Figuière | 27.50 € | ||
|
|
|||
| Les vins rouges | |||
| Verre de vin (12cl) | 4.00 € | ||
| Les Ventoux | 50 cl | 75 cl | |
| Fayard 2012 Domaine de Fondrèche | 19.50 € | 25.50 € | |
| Cuvée le Terroir 2011 Cave Saint Marc | 20.00 € | ||
| Domaine Chevrier des Fourques 2011 | 19.50 € | ||
| Les Côtes du Rhône | 37.5 cl | 75 cl | |
| Réserve 2012 Domaine du Grand Veneur | 13,00 € | 21,50 € | |
| Cairanne « L'exigence » 2011 Domaine Boisson | 34.50 € | ||
| Vacqueyras «Vieilles vignes » 2011 Domaine de la Monardière | 43.50 € | ||
| Beaumes de Venise 2011 Cave Saint Marc | 27.00 € | ||
| Gigondas 2011 Cave Saint Marc | 39.00 € | ||
| Châteauneuf du Pape 2009 Domaine de Nalys | 46.00 € | ||
| Certains de nos producteurs ne proposant pas de demi-bouteilles, nous vous invitons à finir la dégustation chez vous. |
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Nos prix s'entendent TTC