Menu à 27 €

Mise en bouche
***
Caillette de sanglier servie tiède, pain de seigle grillé
ou
Velouté de butternut, crème légère au lard fumé et croûtons dorés
***
Blanquette de poisson au citron, légumes glacés à blanc
ou
Poitrine de canette rôtie poêlée de pleurotes au persil plat
***
Assiette de fromages affinés (supplément 5.00€)
***
Desserts au choix



Menu à 36 €

Mise en bouche
***
Queues de gambas poêlées, rémoulade de cèleri en tartelette à l’huile de truffe
ou
Pithiviers de faisan, choux et foie gras au Ventoux blanc
ou
Médaillons de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et brioche dorée
***
Pièce de veau rôtie aux girolles, jus au romarin
ou
Croustillant de turbot à la poutargue, fondue de poireaux aux graines de moutarde
ou
Filet de bœuf rôti, pomme darphin et sauce vigneronne
***
Assiette de fromages affinés
***
Desserts au choix




Menu à 45 €

Mise en bouche
***
Entrée
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Poisson
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Viande
***
Assiette de fromages affinés
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Desserts au choix




Carte

Les Entrées  

Médaillons de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et brioche dorée

18,00 €
Caillette de sanglier servie tiède, pain de seigle grillé 14,00 €
Pithiviers de faisan, choux et foie gras au Ventoux blanc 19,00 €
Queues de gambas poêlées, rémoulade de cèleri en tartelette à l’huile de truffe 17,50 €
Velouté de butternut, crème légère au lard fumé et croûtons dorés 12,50 €
   
La marée  
Blanquette de poisson au citron, légumes glacés à blanc 18,50 €
Croustillant de turbot à la poutargue, fondue de poireaux aux graines de moutarde 24,50 €
   
Les viandes  
Poitrine de canette rôtie poêlée de pleurotes au persil plat 24,50 €
Pièce de veau rôtie aux girolles, jus au romarin 24,50 €
Filet de bœuf rôti , pomme darphin, sauce vigneronne
( origine française et européenne )
26,50 €
   
Les fromages  
Assiette de fromages affinés 5,00 €
Fromage de chèvre du Barroux 5,00 €
Faisselle à votre façon 4,00 €
   
Les desserts  
Les desserts sont à commander en début de repas  
Mi-cuit au chocolat, glace vanille 8,00 €
Baba au rhum et ananas caramélisés 8,00 €
Tatin de pommes, glace mascarpone 8,00 €
Bavarois chocolat poire, croustillant spéculos 8,00 €
Crème brûlée au parfum du moment 8,00 €
Coupe de glace 2 boules 3,50 €
Coupe de glace 3 boules 5,00 €
(Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Caramel, Citron, Poire, Fraise, Framboise, Pomme, Abricot)  


Carte des vins

Les vins blancs
       
Verre de vin (12cl)     3.50 €
       
Ventoux 37.5 cl 50 cl 75 cl
Les Trois Villages 2014 - La Croix des Pins     23.50 €
Cuvée Beffroi 2014 - Cave Saint Marc     18.00 €
L’éclat 2014 - Domaine de Fondrèche   19.50 €  
La Montagne 2013 - Saint Jean du Barroux     45.00 €
Biso 2013 - Les Terrasses d’Eole     23.50 €
Rendez-vous sous le Chêne 2014 - Domaine le Grand Jacquet   15.00 € 19.50 €
       
Vin de pays      
Petits Grains de Folie muscat demi sec     23.00 €
Viognier     25.00 €
       
Les Côtes du Rhône      
Réserve 2014 - Domaine du Grand Veneur 12,00 €   19,50 €
Tabardonne 2012 - Domaine Saint Amant     34.00 €
Cairanne « l'exigence » 2014 - Domaine Boisson     31.50 €
Châteauneuf du Pape 2012 Domaine de Nalys     46.00 €
       
Champagne     58.00 €
 
 
Les vins rosés      
       
Verre de vin (12cl)     3.50 €
       
Ventoux 37.5 cl 50 cl 75 cl
« L'instant rosé » 2014 - Domaine de Fondrèche   19.50 €  
Les Trois Villages 2014 - La Croix des Pins   14.50 € 20.50 €
Ventoureso 2014 - Les Terrasses d’Eole     18.50 €
Cuvée Beffroi 2013 Cave Saint Marc     18.00 €
Les Ribes du Vallat 2014 - Château Juvenal     18.50 €
       
Les Côtes du Rhône      
Les Trois Roses 2014 - Domaine Saint Amant     27.00 €
Réserve 2014 - Domaine du Grand Veneur 12.00 €   19.50 €
Vacqueyras 2014 - Domaine de la Monardière   17,50 € 24.00 €
Cairanne 2014 - Domaine Boisson   17.50 € 23.00 €
       
 
       
Les vins rouges      
       
Verre de vin (12cl)     3.50 €
       
Les Ventoux   50 cl 75 cl
Fayard 2014 - Domaine de Fondrèche   19.50 € 26.00 €
La Noria 2013 - La Croix des Pins     28.50 €
Les Sables 2014 - Domaine de la Pigeade   13.50 € 18.50 €
La Source 2013 - Saint Jean du Barroux     30.00 €
Mistrau 2013 - Les Terrasses d’Eole     26.50 €
Rendez vous sous le chêne 2014 - Domaine du Grand Jacquet   15.00 € 19.50 €
Cuvée le Terroir 2014 - Cave Saint Marc     20.00 €
Les Ribes du Vallat 2014 - Château Juvenal     19.50 €
La Terre du Petite Homme 2014 - Château Juvenal     26.50€
Argile 2013 - Saint Jean du Barroux     46.00€
Les 3 Cœurs 2013 - Domaine de la Pigeade     32.00€
       
Les Côtes du Rhône 37.5 cl 50 cl 75 cl
Réserve 2014 - Domaine du Grand Veneur 13,00 €   21,50 €
Beaumes de Venise « Grangeneuve » 2012 - Domaine Saint Amant     34.00 €
Cairanne « L'exigence » 2014 - Domaine Boisson     34.50 €
Vacqueyras «Les 2 Monardes 2014 » - Domaine de la Monardière   23.00 € 32.00 €
Vacqueyras «Les Fruits Sauvages 2013 » - Le Clos du Caveau   17.00€ 27.00€
Châteauneuf du Pape 2011 - Domaine de Nalys     46.00 €
       
Certains de nos producteurs ne proposant pas de demi-bouteilles,
nous vous invitons à finir la dégustation chez vous.
       

 




Nos prix s'entendent TTC